Archivio mensile : settembre 2015

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Lattiero-caseario, uno studio inglese analizza i 10 top trend

Uno studio del magazine inglese The Grocer ha messo insieme dieci notizie imperdibili sul lattiero-caseario e le ultime novità che li riguardano. Insomma, dagli ultimi lanci sul mercato britannico, passando per le quote latte, al boom dello yogurt naturale e dei produttori della Lituania. Maggiore attenzione per il latte arricchito Secondo un recente sondaggio di
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Latte in polvere: sale la produzione globale, aumentano gli impianti, si guarda al “gigante” cinese

Il latte in polvere, intero (WMP) o scremato (SMP), può essere utilizzato, se ricostituito, come liquido a uso alimentare, oppure diventare un ingrediente per diversi prodotti, soprattutto - e dunque non esclusivamente - nell'industria dolciaria. Gli Stati dell'Ue, tutti insieme, rappresentano una delle componenti principali della produzione mondiale . Il maggior esportatore in assoluto è
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