Cioccolato, gelati e latte artificiale per bambini sono prodotti di consumo quotidiano. Il latte in polvere è un ingrediente essenziale di questi alimenti. E il processo di produzione che consente la trasformazione del latte fresco in quello in polvere è piuttosto complesso, per cui richiede un livello di consumo energetico
E' da qualche tempo che vengono fuori notizie relative a una lettera di diffida inviata dalla Commissione Europea al nostro Paese che dovrebbe porre fine al divieto di utilizzo di latte in polvere, latte concentrato e latte ricostituito per la lavorazione dei prodotti lattiero caseari. Tale divieto fa riferimento ad una legge
Le speranze di una ripresa dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari sono andate deluse al Global Dairy Trade (la borsa mondiale dei prodotti lattiero-caseari) che ha fatto registrare nuovi minimi rispetto agli ultimi 6 anni, con il latte intero in polvere che guida il trend verso il basso.
L'indice GlobalDairyTrade, sulla base
